旬の食材と話題の宿を求め、金沢と和倉温泉、氷見の旅から帰ってきました。金沢到着後、我々を迎えていただいたのは今回の旅の特別ゲスト、九谷焼「鏑木商舗」8代目当主の鏑木さんです。九谷焼を始め金沢の伝統を後世に引き継ぐ為、精力的に活動されている鏑木さんからのお話は大変貴重なものとなりました。武家屋敷を改装した家の中で、ご準備いただいたのは、香箱蟹と加賀野菜の鍋でした。夕食は地元の方に人気のお寿司屋さんで、香箱蟹と能登湾で獲れた魚介のネタで、美味しい握りをいただきました。鏑木さんのおかげでカウンター席をご準備いただき、お店の大将とお話しながらの愉しい時間を過ごしました。和倉温泉では話題の「加賀屋別邸　松乃碧」に宿泊。静かで、ゆっくりと宿で過ごした時間、美味しい夕食と、皆様ご満足。最終日は県をまたぎ、富山県氷見市へ。この時期の旬の食材といえば「寒ブリ」です。氷見の中でもとりわけ評判の良いお店で頂いた寒ブリは格別でした。
　少しの量で最高の食材、そして最高の料理人が手がける料理をこの3日間満喫できた旅となりました。