ワインに精通するソムリエ信国氏が同行し、お料理にあったワインをご提案したり、ソムリエならではの視点を交えながらワイナリーを見学する特別な旅です。今回の旅は、北海道の中では比較的温暖でブドウの成長に適している余市町・仁木町にある3ヵ所のワイナリーを訪れます。ワインと食を愉しむ、五感で味わう旅をお楽しみください。

余市湾を見渡す丘に造られた33ヘクタールのワイナリー。2015年からワイン作りをはじめ、2019年に本格的にスタートしました。世界的に評価の高いワインに加えて、ナチュラルガーデン、レストランを目当てに訪れる方が多い複合型ワイナリーです。

新潟で約20年間ワイン作りに携わり、2012年より余市に移り住んだ落 希一郎氏のワイナリーです。情熱溢れる落氏のワイン作りのお話を伺います。

1980年代からぶどう栽培が行われてきた垣根仕立ての畑と、イタリアの伝統的製法と最新技術を備えた醸造所から、世界に評価されるワイン作りを目指しています。

札幌の住宅街にひっそりとたたずむフレンチレストラン。モリエールの料理には、北海道の豊かな素材への敬意が込められています。1984年の開業以来、道内はもとより、全国の食通から愛されているレストランです。